昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。
試問(wèn)卷簾人，卻道海棠依舊。
知否，知否？應(yīng)是綠肥紅瘦。
隨著最近熱播電視劇《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》，相信大家對(duì)宋代點(diǎn)茶頗感興趣。
3月21日，荔灣區(qū)總工會(huì)組織了40多位機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工人員于問(wèn)山開(kāi)展了一場(chǎng)“知否茶文化”工會(huì)活動(dòng)。感受傳統(tǒng)宋代點(diǎn)茶文化，親身體驗(yàn)數(shù)百年前宋人喝茶的雅趣。
茶知識(shí)普及
隨著荔灣區(qū)總工會(huì)代表發(fā)表簡(jiǎn)短的開(kāi)場(chǎng)白，“知否茶文化“體驗(yàn)之旅正是開(kāi)啟。
我們都知道想要了解一門(mén)學(xué)問(wèn)、技術(shù)就得實(shí)踐與理論相結(jié)合。由于參加體驗(yàn)課的嘉賓對(duì)茶了解不多，所以剛開(kāi)始茶治使者就由向大家講解了相關(guān)的茶知識(shí)。
從中國(guó)茶演變的歷史、六大茶類(lèi)的品種、現(xiàn)代茶藝的沖泡知識(shí)……茶治使者涂淼鑫娓娓道來(lái)；嘉賓們興致盎然地聽(tīng)著，還不時(shí)參與問(wèn)答游戲，答對(duì)嘉賓組還收獲獎(jiǎng)品。
點(diǎn)茶演示
隨后另一位茶治使者張燕妮，以知否知否熱播劇中的點(diǎn)茶情節(jié)為引子，把宋代人喝茶的趣聞?shì)W事、點(diǎn)茶的基礎(chǔ)知識(shí)、點(diǎn)茶道器皿……一一分享，
講解的同時(shí)由點(diǎn)茶能手小明老師向大家展示點(diǎn)茶的技藝，在小明老師優(yōu)雅流暢的演示一下子把大家從現(xiàn)代拉回了宋代，嘉賓們不得不感嘆宋代人的風(fēng)雅和智慧。
隨著茶治使者和小明老師演示講解完畢，點(diǎn)茶體驗(yàn)正式開(kāi)始！
點(diǎn)茶體驗(yàn)
嘉賓們4-5人成組，齊心協(xié)力，一起玩轉(zhuǎn)點(diǎn)茶。在實(shí)操過(guò)程中，嘉賓們十分好學(xué)，不停向茶治使者和小明老師請(qǐng)教；有了前面的基礎(chǔ)知識(shí)作鋪墊，嘉賓們的實(shí)操很快上手。
“一擊一拂”間大家都化身為有姿勢(shì)有實(shí)際的點(diǎn)茶小能手。當(dāng)看到自己點(diǎn)出“知否”同款時(shí)滿(mǎn)足的笑開(kāi)了花。
作茶百戲時(shí)，有嘉賓感慨：“原來(lái)現(xiàn)在流行的咖啡拉花都是學(xué)我們宋代的點(diǎn)茶的?！本烤故遣皇?，茶治使者確實(shí)不敢肯定。但可以肯定的是在實(shí)操中真真切切感受到大家對(duì)于點(diǎn)茶的熱愛(ài)。
誰(shuí)能點(diǎn)出最好的茶？
為了增加嘉賓們的積極能動(dòng)性和趣味性，在現(xiàn)場(chǎng)我們還增加了斗茶環(huán)節(jié)。
我“調(diào)膏“、你“擊拂”、他“作畫(huà)”；嘉賓們通力合作。一個(gè)好的點(diǎn)茶不但要考驗(yàn)大家擊拂的體力與手法，還要挑戰(zhàn)大家的配合度和耐心。
場(chǎng)面熱烈，但絲毫沒(méi)有出現(xiàn)束手無(wú)策、一團(tuán)亂麻的情況，看來(lái)大家相互配合的很好?？靵?lái)瞧瞧！
通力合作
茶治使者一聲口令，嘉賓們紛紛捧作品上桌，一同亮相，各有千秋。
茶面上的畫(huà)，一筆一劃是大家的精心細(xì)作，不失文雅，大家興致勃勃道說(shuō)出畫(huà)的寓意：棒棒糖——甜甜的，點(diǎn)茶體驗(yàn)很開(kāi)心；茶——人在草木間，感知自然，達(dá)到天人合一的境界……
“最佳點(diǎn)茶小能手”花落誰(shuí)家？
“視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳”，小明老師對(duì)作品進(jìn)行了一一點(diǎn)評(píng)解析，其中，這位嘉賓獲得了最佳成績(jī)。
一輪比試后，茶治使者還教大家用茶泡做奶茶，在牛奶上加上點(diǎn)茶是打出的濃厚茶泡，就成了一杯茶味醇厚，奶味香濃，配合相宜的奶茶了。嘉賓們舉杯共飲，都對(duì)自己的作品贊不絕口，十分滿(mǎn)足。
奶茶制作
這次的體驗(yàn)之旅，嘉賓不僅能了解中國(guó)茶的歷史與發(fā)展，點(diǎn)茶的器具和技法。
還能效仿宋人，閑時(shí)，倦時(shí)，為自己點(diǎn)一碗茶，養(yǎng)一份雅趣，拾起千年前的中國(guó)飲茶方式；體驗(yàn)宋代點(diǎn)茶的魅力，并為保護(hù)和傳承這一文化遺產(chǎn)共同努力！
最后，感謝嘉賓們的到來(lái)，也歡迎更多愛(ài)茶的朋友來(lái)問(wèn)山品茗。
